joi, 30 mai 2013

Comportamentul Alimentar Sanatos



La invitatia D-nei Sinziana Baltatescu, mentorul sezatorilor parintilor de la Atelierul Parintilor din Iasi (daca vrei sa afli mai multe despre Atelierul Parintilor clik aici), am participat Miercuri, 29 mai, la una din intalnirile dumnealor.
Desfasurata in ambientul placut si intim al Librariei Carturesti din Palas Mall – Iasi, intalnirea cu membrii Atelierului Parintilor a fost una deosebit de fructuoasa. Ne-am bucurat sa putem oferi informatii nutritionale, tipuri de alimente sanatoase si modalitati sanatoase de pregatire a acestora, parintilor ce au fost la eveniment. Au completat in mod deosebit de util intrebarile personalizate adresate de parinti.
Pentru ca informatia sa fie completa, dar si celorlalti parinti care nu au reusit sa ajunga la eveniment, le oferim prin acest articol, „esenta” celor discutate:

Comportamentul alimentar sanatos - 29 mai 2013
Atelierul Parintilor
Loc de desfasurare „Libraria Carturesti” – Palas Mall, Iasi

Care au fost subiectele abordate:
  1. Copilul dvs. mănâncă sănătos? Dar dvs.?
  2. Ce este de fapt alimentaţia sănătoasă ?
  3. Alimentaţia sănătoasă parte inseparabilă a stilului de viaţă sănătos !
  4. Sfaturi practice pentru a urma o alimentaţie sănătoasă.


A.    Copilul dvs. mănâncă sănătos? Dar dvs.?
·         Mostenirea ultimilor 150 de ani. (industrializarea si substantele sintetice noi au condus la o agresiune fara precedent asupra organismului uman, chiar asupra vietii la modul global. Excesele alimentare si deficitele nutritionale)
·         Constientizaţi importanţa schimbării ? De ce spunem nu schimbarii?  Pentru ca nu avem suficiente informatii. (va este de ajutor vizionarea filmului de 32 de secunde)
·         E greu să schimbi stilul de viaţă, implicit alimentaţia ? Puneti in balanta Obişnuinţele vs. Beneficiile schimbării (satisfacţia gustului, vitalitate, echilibru, multumire, optim de substante nutritive si sanatate) si remarcati avantajele  majore ale noului stil de viata!
7 Princii de baza pentru Alimentatia Sanatoasa a copilului
  1. Fiecare copil este unic !Nu există un stil de viaţă/ regim alimentar tipizat!
  2. Orice îmbunătăţire a stilului de viaţă / alimentaţie presupune schimbare,  renunţare şi efort!
  3. Nu aplicaţi  toate elementele educaţiei  moştenite, ADAPTAŢI !
  4. Activitatea fizică şi efortul intelectual - puncte cheie în alegerea tipului şi cantităţii alimentelor.
  5. Varietatea alimentară este cea mai bună cale de prevenire a îmbolnăvirilor !
  6. Nu e totul să evitaţi obiceiurile alimentare rele, ci mai degrabă să includeţi lucruri bune: fructe si legume, antioxidanti, grasimi benefice, exerciţiul fizic şi de respiratie, relaxarea , odihna şi jocul.
  7. Corpul copilului are nevoie de energie din substanţe nutritive (cantitate şi calitate) din alimente, iar copilul de energia dvs. ! Alimentaţi-vă şi dvs. sănătos!

B.    Ce este de fapt alimentaţia sănătoasă ?
Actul fundamental de menţinere a corpului uman viu şi integru,

 în deplină stare de bine, oferindu-i acestuia necesarul optim de substanţe nutritive.
  • Procent nutrienti:
 ~ 14-13% proteine (echilibrat din alimente de origine animala si din vegetale),
 ~ 54-55% glucide (din legume si fructe) ,
~ 31-32% lipide (10% acizi grasi saturati (carne, lactate, oua), 22% acizi grasi nesaturati (uleiuri, seminte, nuci) – ω3, ω6, ω9.
  • Raport hrana cruda (>) 50% / preparat termic (<) 50 %
  • Vitamine, minerale, fitonutrienti, enzima, clorofila din hrana cruda !
  • Prepararea : crud>fiert>copt la cuptor>prajit>gratar
  • Producatori particulari – Piata - Supermarket
  • Eticheta alimentara

C.     Alimentaţia sănătoasă parte inseparabilă a stilului de viaţă sănătos !
Stilul de viata este determinant pentru starea de bine. Orice facem, (cum gandim, ce sentimente permitem sa ne domine si cum actionam ) ne afecteaza viata in directii pozitive sau negative. Alimentatia sanatoasa ne permite sa avem un corp sanatos care sa ne sustina in tot ceea ce vrem sa intreprindem in viata, aducandu-ne astfel sentimente pozitive, multumire si recunostinta.
Copiii - Cate mese / zi?
·         3 mese principale: Mic Dejun, Prânz şi Cină
·         2 gustări : între mesele principale: seminţe , nuci, fructe de sezon, legume (toate bine spălate, curăţate şi ambalate într-o punguţă de acasă!)
·         Masa discuţiilor – singura masă fără recomadare orară !


 D.    Sfaturi practice pentru a urma o alimentaţie sănătoasă
Cum să fii un model bun pentru copiii tăi?
  1. Aplică ce inveti !
  2. Profită (bucura-te acum) de orice întrebare a copilului tău şi răspunde-i cu răbdare, entuziasm (interes) şi pe inţelesul lui !
  3. Crează situaţii în care copilul tau să descopere, să fie curios şi să întrebe: ce, de ce, cum. (ex.: ofera-i sansa să-ţi povestească ce a facut la scoala atunci cand pregăteşti masa. ‘Prefă-te’ că ai nevoie de ajutor şi roaga-l sa-ţi dea cutare lucru, mulţumeşte-i şi pune-i imediat o alta intrebare, continuă conversaţia ca şi cum ajutorul cerut e nimica toata.  Oamenii (şi mai ales copiii) au tendinţa naturală de a ajuta dezinteresat, numai să simtă legătura cu cel pe care îl ajută).

Sfaturi practice (pentru copiii de varsta  5-6 ani):
       Carnea roşie 2-3 ori /lună , 1 portie= palma stg.a copilului (fara degete)
       Carne 3-4 ori / săpt.,  1portie=palma stg. a copilului (fara degete)
       Ouă 4-5 / săpt.
       Lactate (?) 3-4 ori / sapt., 1 portie = ½ -1 cana (100-150 ml) iaurt, 2-3 lg branza, 2 lgt unt, ½ - 1 cana lapte
       Leguminoasele (fasolea, năutul, lintea, soia, mazărea) 4- 5 ori – săptămână. Constituie o masă proteică  consistentă
       Fructe (atenţie la persoanele cu risc glicemic crescut) la discreţie fructe de sezon!
       Legume la discreţie
       Seminţe (germeni din seminţe) şi nuci (cat un pumnisor al copilului) : zilnic prin rotaţie (surse importante de acizi grasi esentiali, ω3 , ω6 si ω9, minerale K, Zn, Mg, Fe, Ca, Se si Mn) si vitaminele E, B1 si B5
       Ulei (nu untură şi grăsimi)  presat la rece (de măsline)
       Cereale fulgi (30-50 gr) + fructe de sezon
       Produsele stupului (după toleranţă)
       Supa , ciorba 150-200 ml
Copiii si suplimentele alimentare
·         Au nevoie copii nostri de suplimentare cu vitamine si minerale ?
·         Mostenirea ultimilor 150 de ani!
·         Plantele medicinale
·         Antioxidantii
·         Superalimente

Test de evaluare a riscului nutritional
  • Prezentati o boala gastrointestinala
  • Prezentati o afectiune cronica dureroasa
  • Prezentati dificultati la deglutitie
  • Prezentati dificultati in procurarea alimentelor
  • Prezentati tulburari de mers
  • Aveti scadere ponderala neasteptata (>5kg in 6 luni)
  • Aveti diminuat / modificat apetitul
  • Aveti o igiena bucodentara necorespunzatoare sau afectare a procesului de masticatie
  • Luati tratament zilnic cu cel putin 5 medicamente sau aveti consum crescut de bauturi alcoolice (>3 doze/zi -barbatii si >1 doza/zi femeile) sau fumatul (>10 tigari/zi)
  • Sunt prezente semne clinice de afectiuni psihiatrice si/sau cognitive
  • Sunt prezente semne clinice de depresie
  • Sunteti victima a izolarii sociale

Raspuns: Daca ati raspuns DA la peste 4 din situatiile prezentate, aveti RISC CRESCUT DE DENUTRITIE ! (preluat din Ghid pentru Alimentatia Sanatoasa, oferit de Societatea de Nutritie din Romania)

Retete cu gust  pentru copii si parinti
1.       Smoothie Verde
1 banana
1 mana buna de spanac
Zeama de la ½ lamaie (optional – dupa gust)
Miere (optional – dupa gust)
½ cana apa (sau dupa consistenta dorita)
Dupa preferinta, se mai pot adauga si alte fructe de sezon
______________________
Se proceseaza la blender si se serveste imediat.

2.       Frisca cu fructe
1 cana caju
2 lg seminte de canepa
2 lg de miere (sau dupa gust)
zeama de ½ de lamaie
apa (dupa consistenta)
10 cirese fara samburi
4-5 Capsuni
¼ banana
___________________
Frisca : se mixeaza in blender nucile caju, semintele de canepa, mierea de albine si zeama de lamaie, adaugandu-se dupa consistenta, apa. Se serveste in pahar, bol  peste care se aseaza fructele taiate feliute.
 _________________________________________________________________________________
INVITATIE
¢  Vă invităm la Cursurile de Sănătate Vie, unde veţi afla :
                -  de ce echilibrul atrage viaţa, iar dezechilibrul  şi indiferenţa atrag boala şi chinul.
                -  despre stilul de viaţă care să vă confere vitalitate, echilibru şi mulţumire.
¢  Puteti participa şi la Workshopurile de Hrană Sănătoasă unde veţi învăţa despre:
                -  procedee de preparare a alimentelor, foarte simple şi rapide,  fără tratament termic şi procesare industrială
                -  combinaţii alimentare sănătoase şi gustoase, excluzând  ingredientele nesănătoase!
¢   Puteti beneficia de consultatii si diete personalizate pentru scadere sau castig in greutate si diete pentru diverse afectiuni
               
 Pentru a fi la curent cu evenimentele organizate de noi, abonati-va la newsletter.
Ne găsiţi în Iaşi :
Cabinet de Nutritie si Dietetica “Elefantul Alb”, str.Libertatii nr.34
Tel.: 0742 111 604

_______________________________________

  • Sunteti sanatosi si totusi vreti sa procedati la o alimentatie mai sanatoasa decat cea din prezent?
  • Nu mai stiti practic ce sa mancati mai sanatos?
  • Va intereseaza cum sa descoperiti "viciile" ascunse ale unui aliment ambalat si cum sa cititi eticheta alimentara?
  • Simtiti ca este necesar sa fiti mai informat asupra alimetelor pe care le consumati?
  • Ati dori sa aflati cum sa preparati alimentele intr-un mod mai sanatos?
  • Aveti o anumita afectiune care necesita o dieta personalizata?
  • Greutatea corporala este peste sau sub limita?
  • Aveti sentimente "deosebite"  pentru alimente si chiar pentru unele dintre ele?

Suna si programeaza-te acum la SPECIALISTUL IN NUTRITIE SI DIETETICA.
tel.: 0742.11.24.80
Ne poti contacta pe email: nutritionist.iasi@gmail.com

sau  lasa un comentariu la acest articol.

luni, 13 mai 2013

Workshop de Nutritie cu hrana vie la Iasi


In data de 26 mai 2013, ora 15, la Centrul de Nutritie “Elefantul Alb” (sala Workshop), Str.Ghibanescu nr. 5, (vis-a-vis de Palas Mall) din Iasi, va avea loc un “Workshop de nutritie cu hrana vie” sustinut de Mihaela Tibirna - Nutritionist si Dietetician Licentiat - la Universitatea de Medicina si Farmacie ”Gr.T.Popa” din Iasi si Constantin Tibirna - Nutritionist si Dietetician Licentiat - la Universitatea de Medicina si Farmacie ”Gr.T.Popa” din Iasi.

Ce castigi daca participi la acest eveniment :

·         Afli care sunt cauzele pentru care te simti lipsit de energie si cum poti sa "remediezi" lucrul acesta
·         Primesti pasii marunti dar vitali spre a forma noi obiceiuri
·         Solutii simple care iti vor aduce rezultate incredibile pe termen lung si care te vor scapa de "dureri de cap"
Detalii program:
·         Informatii esentiale despre alimentatia sanatoasa si cei 3 pasi ai schimbarii
·         Explicarea procesului de imbolnavire, si care este rolul alimentatiei in acest proces
·         Detoxifierea – metode practice
·         Cum facem cumparaturile alimentare
·         Superalimente
·         Demonstratie culinara practica – hrana savuroasa si sanatoasa - Surpriza
·         Degustarea delicateselor
·         Tombola - Cadouri Surpriza !
Workshop-ul va dura 4 - 5 ore.
In plus, veti primi :
·         Informatiile esentiale pe suport tiparit
·         ”O portie de curaj si pofta pentru un stil de viata verde vie”
Pretul este de 100 lei.
Inscrierea se face pana in data de  22 mai 2013 la adresa mihaela.tib@gmail.com sau la telefon 0742111604.
Plata cel putin 50 lei in avans pana la aceeasi data. Locurile sunt limitate. Dupa inscriere veti primi mai multe detalii.
Gasiti evenimentul pe Facebook  aici si pe site www.cardio-flavin7.ro