La invitatia D-nei Sinziana Baltatescu, mentorul
sezatorilor parintilor de la Atelierul Parintilor din Iasi (daca vrei sa afli
mai multe despre Atelierul Parintilor clik aici), am participat Miercuri, 29
mai, la una din intalnirile dumnealor.
Desfasurata in ambientul placut si intim al
Librariei Carturesti din Palas Mall – Iasi, intalnirea cu membrii Atelierului
Parintilor a fost una deosebit de fructuoasa. Ne-am bucurat sa putem oferi
informatii nutritionale, tipuri de alimente sanatoase si modalitati sanatoase
de pregatire a acestora, parintilor ce au fost la eveniment. Au completat in
mod deosebit de util intrebarile personalizate adresate de parinti.
Pentru ca informatia sa fie completa, dar si
celorlalti parinti care nu au reusit sa ajunga la eveniment, le oferim prin
acest articol, „esenta” celor discutate:
Comportamentul alimentar sanatos - 29 mai 2013
Atelierul Parintilor
Loc de desfasurare „Libraria
Carturesti” – Palas Mall, Iasi
Care au fost subiectele abordate:
- Copilul dvs. mănâncă sănătos? Dar dvs.?
- Ce este de fapt alimentaţia sănătoasă ?
- Alimentaţia sănătoasă parte inseparabilă a stilului de viaţă sănătos !
- Sfaturi practice pentru a urma o alimentaţie sănătoasă.
A. Copilul dvs. mănâncă sănătos? Dar dvs.?
·
Mostenirea ultimilor 150 de ani. (industrializarea si
substantele sintetice noi au condus la o agresiune fara precedent asupra
organismului uman, chiar asupra vietii la modul global. Excesele alimentare si
deficitele nutritionale)
·
Constientizaţi
importanţa schimbării ? De
ce spunem nu schimbarii? Pentru ca nu avem suficiente informatii. (va
este de ajutor vizionarea filmului de 32 de secunde)
7 Princii de baza pentru
Alimentatia Sanatoasa a copilului
- Fiecare copil este unic !Nu există un stil de viaţă/ regim alimentar tipizat!
- Orice îmbunătăţire a stilului de viaţă / alimentaţie presupune schimbare, renunţare şi efort!
- Nu aplicaţi toate elementele educaţiei “moştenite”, ADAPTAŢI !
- Activitatea fizică şi efortul intelectual - puncte cheie în alegerea tipului şi cantităţii alimentelor.
- Varietatea alimentară este cea mai bună cale de prevenire a îmbolnăvirilor !
- Nu e totul să evitaţi obiceiurile alimentare rele, ci mai degrabă să includeţi lucruri bune: fructe si legume, antioxidanti, grasimi benefice, exerciţiul fizic şi de respiratie, relaxarea , odihna şi jocul.
- Corpul copilului are nevoie de energie din substanţe nutritive (cantitate şi calitate) din alimente, iar copilul de energia dvs. ! Alimentaţi-vă şi dvs. sănătos!
B. Ce este de fapt alimentaţia sănătoasă ?
Actul fundamental
de menţinere a
corpului uman viu şi integru,
în deplină stare de bine, oferindu-i acestuia necesarul
optim de substanţe nutritive.
- Procent nutrienti:
~ 14-13% proteine (echilibrat din
alimente de origine animala si din vegetale),
~ 54-55% glucide (din legume si
fructe) ,
~ 31-32% lipide (10% acizi grasi
saturati (carne, lactate, oua), 22% acizi grasi nesaturati (uleiuri, seminte,
nuci) – ω3, ω6, ω9.
- Raport hrana cruda (>) 50% / preparat termic (<) 50 %
- Vitamine, minerale, fitonutrienti, enzima, clorofila din hrana cruda !
- Prepararea : crud>fiert>copt la cuptor>prajit>gratar
- Producatori particulari – Piata - Supermarket
- Eticheta alimentara
C.
Alimentaţia
sănătoasă parte inseparabilă a stilului de viaţă sănătos !
Stilul de viata este determinant pentru starea de bine. Orice facem, (cum
gandim, ce sentimente permitem sa ne domine si cum actionam ) ne afecteaza viata
in directii pozitive sau negative. Alimentatia sanatoasa ne permite sa avem un
corp sanatos care sa ne sustina in tot ceea ce vrem sa intreprindem in viata,
aducandu-ne astfel sentimente pozitive, multumire si recunostinta.
Copiii - Cate mese / zi?
·
3
mese principale: Mic Dejun, Prânz şi Cină
·
2
gustări : între mesele principale: seminţe , nuci, fructe de sezon, legume
(toate bine spălate, curăţate şi ambalate într-o punguţă de acasă!)
·
Masa
discuţiilor – singura masă fără recomadare orară !
D.
Sfaturi
practice pentru a urma o alimentaţie sănătoasă
Cum să fii un
model bun pentru copiii tăi?
- Aplică ce inveti !
- Profită (bucura-te acum) de orice întrebare a copilului tău şi răspunde-i cu răbdare, entuziasm (interes) şi pe inţelesul lui !
- Crează situaţii în care copilul tau să descopere, să fie curios şi să întrebe: ce, de ce, cum. (ex.: ofera-i sansa să-ţi povestească ce a facut la scoala atunci cand pregăteşti masa. ‘Prefă-te’ că ai nevoie de ajutor şi roaga-l sa-ţi dea cutare lucru, mulţumeşte-i şi pune-i imediat o alta intrebare, continuă conversaţia ca şi cum ajutorul cerut e nimica toata. Oamenii (şi mai ales copiii) au tendinţa naturală de a ajuta dezinteresat, numai să simtă legătura cu cel pe care îl ajută).
Sfaturi practice (pentru copiii de varsta
5-6 ani):
•
Carnea
roşie 2-3 ori /lună , 1
portie= palma stg.a copilului (fara degete)
•
Carne
3-4 ori / săpt.,
1portie=palma stg. a copilului (fara degete)
• Ouă 4-5 / săpt.
• Lactate (?) 3-4 ori / sapt., 1 portie = ½ -1 cana
(100-150 ml) iaurt, 2-3 lg branza, 2 lgt unt, ½ - 1 cana lapte
• Leguminoasele (fasolea, năutul, lintea,
soia, mazărea) 4- 5 ori – săptămână. Constituie o masă proteică consistentă
•
Fructe
(atenţie la persoanele cu risc glicemic crescut) la discreţie fructe de sezon!
• Legume la discreţie
• Seminţe (germeni din seminţe) şi nuci
(cat un pumnisor al copilului) :
zilnic prin rotaţie (surse importante de acizi grasi esentiali, ω3 , ω6 si ω9, minerale K, Zn, Mg, Fe, Ca, Se si Mn) si vitaminele E, B1 si B5
•
Ulei
(nu untură şi grăsimi) presat la rece
(de măsline)
•
Cereale
fulgi (30-50 gr) + fructe de sezon
• Produsele stupului (după toleranţă)
• Supa
, ciorba 150-200 ml
Copiii si suplimentele alimentare
·
Au
nevoie copii nostri de suplimentare cu vitamine si minerale ?
·
Mostenirea
ultimilor 150 de ani!
·
Plantele
medicinale
·
Antioxidantii
·
Superalimente
Test de evaluare a riscului nutritional
- Prezentati o boala gastrointestinala
- Prezentati o afectiune cronica dureroasa
- Prezentati dificultati la deglutitie
- Prezentati dificultati in procurarea alimentelor
- Prezentati tulburari de mers
- Aveti scadere ponderala neasteptata (>5kg in 6 luni)
- Aveti diminuat / modificat apetitul
- Aveti o igiena bucodentara necorespunzatoare sau afectare a procesului de masticatie
- Luati tratament zilnic cu cel putin 5 medicamente sau aveti consum crescut de bauturi alcoolice (>3 doze/zi -barbatii si >1 doza/zi femeile) sau fumatul (>10 tigari/zi)
- Sunt prezente semne clinice de afectiuni psihiatrice si/sau cognitive
- Sunt prezente semne clinice de depresie
- Sunteti victima a izolarii sociale
Raspuns: Daca ati raspuns DA la peste 4
din situatiile prezentate, aveti RISC CRESCUT DE DENUTRITIE ! (preluat din Ghid pentru Alimentatia
Sanatoasa, oferit de Societatea de Nutritie din Romania)
Retete cu gust pentru copii si
parinti
1.
Smoothie Verde
1 banana
1 mana buna de spanac
Zeama de la ½ lamaie (optional –
dupa gust)
Miere (optional – dupa gust)
½ cana apa (sau dupa consistenta
dorita)
Dupa preferinta, se mai pot adauga
si alte fructe de sezon
______________________
Se proceseaza la blender si se
serveste imediat.
2.
Frisca cu fructe
1 cana caju
2 lg seminte de canepa
2 lg de miere (sau dupa gust)
zeama de ½ de lamaie
apa (dupa consistenta)
10 cirese fara samburi
4-5 Capsuni
¼ banana
___________________
Frisca : se mixeaza in blender
nucile caju, semintele de canepa, mierea de albine si zeama de lamaie,
adaugandu-se dupa consistenta, apa. Se serveste in pahar, bol peste care se aseaza fructele taiate feliute.
_________________________________________________________________________________
INVITATIE
¢
Vă
invităm la Cursurile
de Sănătate Vie, unde veţi afla :
- de ce echilibrul atrage viaţa, iar
dezechilibrul şi indiferenţa atrag boala
şi chinul.
- despre stilul de viaţă care să vă confere
vitalitate, echilibru şi mulţumire.
¢ Puteti participa şi la Workshopurile de
Hrană Sănătoasă unde veţi învăţa despre:
- procedee de preparare a alimentelor, foarte
simple şi rapide, fără tratament termic
şi procesare industrială
- combinaţii alimentare sănătoase şi gustoase,
excluzând ingredientele nesănătoase!
¢
Puteti beneficia de consultatii si diete
personalizate pentru scadere sau castig in greutate si diete pentru diverse
afectiuni
Pentru a fi la curent cu evenimentele
organizate de noi, abonati-va la newsletter.
Ne găsiţi în Iaşi :
Cabinet de Nutritie si Dietetica “Elefantul
Alb”, str.Libertatii nr.34
Tel.: 0742 111 604
_______________________________________
- Sunteti sanatosi si totusi vreti sa procedati la o alimentatie mai sanatoasa decat cea din prezent?
- Nu mai stiti practic ce sa mancati mai sanatos?
- Va intereseaza cum sa descoperiti "viciile" ascunse ale unui aliment ambalat si cum sa cititi eticheta alimentara?
- Simtiti ca este necesar sa fiti mai informat asupra alimetelor pe care le consumati?
- Ati dori sa aflati cum sa preparati alimentele intr-un mod mai sanatos?
- Aveti o anumita afectiune care necesita o dieta personalizata?
- Greutatea corporala este peste sau sub limita?
- Aveti sentimente "deosebite" pentru alimente si chiar pentru unele dintre ele?
Suna si programeaza-te acum la SPECIALISTUL IN NUTRITIE SI DIETETICA.
tel.: 0742.11.24.80
Ne poti contacta pe email: nutritionist.iasi@gmail.com
sau lasa un comentariu la acest articol.
